メンマを作ろう
今日は何時もの病院の日でした。病院て何であんなに時間がかかるんでしょう。10時予約で診察はほぼ予定通りでしたが会計でかなり時間がかかり薬局で薬をもらうにも随分待たされました。で、結局半日仕事になりました。
それはともかく、先日愚理夢園のタケノコをご近所さんに押し付けたのですがさすがにこのデカいのは押し付ける訳にはいきません。どうしましょ。
これはメンマにするしかないな。先ずは糠で湯がいてアク取りします。
刻んで鍋に入れ醤油、味醂、砂糖、酒などで煮詰めて出来上がりです。
大きめのタッパーに詰めて冷凍しておきます。こんなのをいくつか作りました。アク取りがまずかったか少々エグいですが食えんことないです。誰か要らんか。
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