メンマ作り

雨後のタケノコはスクスク伸びます。もう普通にタケノコとしては食べられません。どうする？メンマにしましょう。

採ってきたタケノコです。１メートル以上あります。最早タケノコではなく竹です。

適当な長さに切りました。

皮付きのまま二つ割りにして

寸胴で茹でます。１、２時間で竹串が通る位になります。

皮を剥きます。二つ割りにしておくと皮剥きが楽になります。

数ミリ厚さに切り、ゴマ油で炒めます。

続いて中華スープ、酒、醤油、みりん、砂糖などで煮込み水けが無くなれば完成です。

ハイ、出来ました。今回、茹でタケノコで８キロほど作りました。たくさんあります。誰かいりませんか。